Lax paj

Finns två alt. till paj deg denna gång


Pajdeg nr 1 (proteinrik, lite kolhydrater)

200 g lätt kesella
curry
vitlök
50 g dinkel mjöl
20 g naturellt proteinpulver

Smeta ihop och tillsätt 1 msk vatten. Tryck ut i en olje sprayad pajform och förgrädda i 10 min.
ugn 200 grader.

Pajdeg nr 2

1,5 dl grahamsmjöl (el fullkorn dinkelmjöl
1,5dl vetemjöl (el siktat dinkelmjöl)
1/2 tsk salt
3/4 dl olivolja
1,5 dl vatten

Tryck ut i en smord pajform och förgrädda i ca 15 min.
ugn 175 grader.

Fyllning:
150 gram rökt lax
0,5 dl hackad dill
50g hackad spenat
1 dl riven mager ost (kan uteslutas)
3 ägg
3 dl mjölk (kan bytas till 2 dl mjölk och 1 dl grädde)
0,5 krm cayennepeppar
2 krm salt

Skräm laxen i bitar och lägg i pajskalet (vill du ha ost kan denna läggas först)
Lägg på spenaten och dillen.
Blanda ägg och mjölk och kryddor häll över.
In i ungen 200 grader nedre delen ca 25 minuter.

Servera med isbergssallad, tomat och gurka!

Tips: du kan variera innehållet i pajen hur du vill, allt efter smak.
Ex; tonfisk, räkor, kyckling, köttfärs (taco), fetaost och oliver m.m.